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| 產(chǎn)地 | 蘭溪 |
| 貨號 | 1 |
| 品牌 | 盛達 |
| 用途 | 用作色譜分析試劑及掩蔽劑；醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑、電子工業(yè)等. 本品廣泛用于食品工業(yè)，搨作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。 |
| 型號 | 優(yōu)等品 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶粉末 |
| CAS編號 | 147-71-7 |
| 別名 | D-酒石酸;D-2,3-二羥基丁二酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羥基丁二酸;D-2,3-二羥基琥珀酸;二羥基琥珀酸;葡萄酸;D-酒石酸;右旋酒石酸; D-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋葡萄酸; |
| 級別 | 工業(yè)級 |
| 重金屬 | 1ppm |
| 英文名稱 | D-Tartaric acid |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C4H6O6 |
D-(-)-酒石酸（D-(-)-Tartaric Acid）是一種天然有機酸，廣泛存在于多種植物中，特別是在葡萄和其他漿果中含量較高。它是一種二羧酸，分子結(jié)構(gòu)中含有兩個羧基（-COOH）和一個氫氧基（-OH），使其具有一定的化學(xué)反應(yīng)活性。D-(-)-酒石酸具有無色晶體或結(jié)晶粉末的外觀，具有較強的酸味，是一類重要的化工原料。
D-(-)-酒石酸的化學(xué)式屬于二羧酸類。其分子中有兩個羧基（-COOH）和一個氫氧基（-OH），該結(jié)構(gòu)使酒石酸具有較強的酸性。酒石酸的分子中還包含一個對稱的二醇結(jié)構(gòu)，這使其能夠以多種方式參與化學(xué)反應(yīng)。
酒石酸的分子可以存在不同的異構(gòu)體，D-(-)-酒石酸是其一種特殊的立體異構(gòu)體，通常用于工業(yè)應(yīng)用。D-(-)-酒石酸具有良好的溶解性，特別是在水和醇類溶劑中，且其溶液呈酸性。
D-(-)-酒石酸主要來源于天然植物，尤其是葡萄、蘋果、柑橘等水果中含量較高。工業(yè)上，酒石酸常通過從葡萄酒生產(chǎn)過程中提取葡萄渣中獲取。葡萄酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生酒石酸鹽，之后通過水解反應(yīng)，提取出酒石酸。
此外，酒石酸也可以通過化學(xué)合成方法生產(chǎn)，合成過程通常以葡萄糖或其他碳水化合物為原料，通過一系列化學(xué)反應(yīng)獲得。
外觀：無色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，具有強烈的酸味。
溶解性：易溶于水，具有較強的酸性溶液。
熔點：酒石酸的熔點為170°C左右。
穩(wěn)定性：在常溫和常壓下相對穩(wěn)定，但高溫下可能分解。
